糖油粑粑的做法

糖油粑粑的材料：  水磨糯米粉 400克 、水 适量（约400克） 、油 70克 、红糖 20克、 白糖 10克、 蜂蜜 10克、 开水 适量 
糖油粑粑的做法

取一大碗，倒入400克糯米粉，再缓缓加入清水

点击图片进入下一页>>

一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可

点击图片进入下一页>>

揉和成光滑的粉团

点击图片进入下一页>>

搓长成条

点击图片进入下一页>>

分割成约60克一个的小剂子

点击图片进入下一页>>

逐一搓圆拍扁

点击图片进入下一页>>

煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火

点击图片进入下一页>>

下入生坯慢慢煎制

点击图片进入下一页>>

煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面

点击图片进入下一页>>

取一小碗加入红糖

点击图片进入下一页>>

再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化

点击图片进入下一页>>

将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅装盘

点击图片进入下一页>>

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.红糖加多会颜色过深，所以注意在调糖汁时加入适量白糖来调整颜色和甜度；
2.加入蜂蜜或者饴糖可以使糖汁更具粘稠性和光泽度，口感也更好；
3.不介意油多的，可以把煎的做法改成炸，然后用半锅油加入配方中五至六倍的糖量来做糖汁，那样成品更光滑饱满，但热量要高很多。