菜谱大全 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

虾焖豆角的做法

更新于:2014-11-19编辑:美厨婷婷

虾焖豆角的做法,怎么做,虾焖豆角如何做好吃详细步骤图解的做法
虾焖豆角的材料: 干虾 豆角 豆腐
虾焖豆角的做法

把锅加热到七成热,放入少许调和油,多了会油腻。把葱过油出香味,同时倒入水泡过的干虾

翻炒两次待颜色变红之后倒入切好的豆角,先翻炒虾是为了使虾的表层营养物质稳定,焖的时候营养不会流失

用大火爆炒至有香味,豆角颜色变为深青色,使虾营养物质定型,豆角更入味。加入适量精盐、生抽

放入切好的豆腐,加入少量冷水,以不淹没原料为宜

盖上锅盖,大火焖4分钟

揭开锅盖,中火焖至水快干,如果喜欢味道淡一点就少焖一会

一定要在豆角的青绿色完全消失才算熟了,因为豆角不熟有毒性。出锅