果酱小面包的做法

果酱小面包（桃&杏果酱）的材料：  12个的量（可以用烤箱自带烤盘做） 高粉 150克 、低粉 50克 、奶粉 5克、 牛奶+鸡蛋 150克（我用了1个鸡蛋，40多克，剩下的用奶凑足150克） 白砂糖 15克-20克（根据自己用的果酱甜度自行调整）、 盐 2克 、酵母 2.5克 、黄油 25克 、果酱 
果酱小面包（桃&杏果酱）的做法

先展示一下美好的果酱。

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再展示一下成品的美好。

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开始制作。

后油法揉至扩展，静置半小时。（忘拍了 此为网络截图）

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分割成12个小面团，每个30克左右（忽略图中少一个……掉地下了。汗……）

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擀开，包入果酱

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收严口，将接口向下放入烤盘。

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发酵大约1小时，至两倍大

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刷蛋液

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烤箱预热170度，中上层烤20分钟，改中下层继续烤10分钟。

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拉丝非常完美。

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薄皮大馅儿

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
果酱的用量需注意！

面团较小，一个面团放一元硬币大小的一口果酱就好了，尤其是果酱不太粘稠的更要注意。太多的果酱影响收口，烤制的时候可能会爆浆……不过爆浆了也挺好的，这样你就做成了爆浆果酱小面包了……