热烤式乳酪蛋糕的做法

热烤式乳酪蛋糕的材料： 
【【饼皮】】 全麦饼干 100克 、无盐黄油 35克 
【【乳酪糊】】 奶油奶酪 250克 、细砂糖 100克 、酸奶油 100克、 原味优格 100克、 全蛋（中尺寸） 2个、 柠檬汁 1大勺 、玉米粉 2大勺 
热烤式乳酪蛋糕的做法 

饼干放入保鲜袋，牛排锤锤碎，再用擀面杖擀开，倒入盆中。黄油隔水加热融化，加入饼干碎拌匀。倒入烤模中，用手按压紧实，避免留空隙。放入冰箱冷藏一直到烘烤前。

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奶油奶酪、细砂糖放入盆中，电动打蛋器低速或者打蛋器搅拌均匀。避免打发，吸入过量空气。没有明显块状即可。搅拌至顺滑状态。此时可预热烤箱至180℃

加入酸奶油、优格、逐次混合均匀

一次加入一个鸡蛋，逐次搅拌均匀，再倒入柠檬汁

玉米粉过筛加入，搅拌至没有结块

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用万能过滤器等过滤到烤模里

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将其送入预热好的烤箱，转150℃烘烤50分钟后，转200℃烘烤10分钟上色

出炉后将烤模放在烤架上放凉，脱模，然后放在室温下彻底放凉，不要有温度后再放入冰箱冷藏。如果有温度的时候放入冰箱冷藏，蛋糕容易出水，变湿。冷藏后的蛋糕底有黄油，凝固后会容易与放置的容器粘在一起。可包个热毛巾，即可轻松脱模。

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
原味优格可以直接选用原味酸奶
酸奶油没有可直接用鲜奶油+2小勺柠檬汁静置替代

乳酪蛋糕做法非常简单，基本上就一个动作：搅拌
所有原材料依次搅拌均匀，最后过滤，烘烤