更新于:2014-11-09编辑:apple爱自己
豆腐干切块
点击图片进入下一页>>香菜剁碎、葱白切段
点击图片进入下一页>>锅中放适量油,冷油下豆腐干煎,先大火,1-2分钟后转小火
点击图片进入下一页>>一面煎好翻面煎
点击图片进入下一页>>煎到豆腐干鼓起来切表面金黄
点击图片进入下一页>>我分两锅煎,煎好的豆腐干
点击图片进入下一页>>到出部分油
点击图片进入下一页>>剩下部分留在锅里做底油
点击图片进入下一页>>底油爆香葱段
点击图片进入下一页>>下煎好的豆腐干
点击图片进入下一页>>1、放生抽
点击图片进入下一页>>1、放一点点老抽,老抽不要多,多了颜色很黑
点击图片进入下一页>>1、料酒适量
点击图片进入下一页>>1、放可乐,我放了差不多大半罐可乐
点击图片进入下一页>>1、可乐量不用没过豆腐干哈,也不用另外加清水
点击图片进入下一页>>1、放适量盐
点击图片进入下一页>>1、盖上锅盖大火煮开,继续煮5、6分钟,转小火煮
点击图片进入下一页>>1、中间打开一次锅盖,适当翻炒,主要把表面的豆腐干翻到下面去就可以了
点击图片进入下一页>>1、煮到汤汁稠,豆腐干入味,转大火拌炒,这一步不能少,为了让豆腐干很好的上色
点击图片进入下一页>>20
出锅前撒香菜碎
点击图片进入下一页>>2、稍稍拌炒下。啃吧
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