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可乐豆腐干的做法

更新于:2014-11-09编辑:apple爱自己

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可乐豆腐干的材料:  豆腐干 、可乐 、香菜 、葱、 生抽、 老抽、 料酒、 盐  
可乐豆腐干的做法

豆腐干切块

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可乐豆腐干的做法图片步骤1

香菜剁碎、葱白切段

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可乐豆腐干的做法图片步骤2

锅中放适量油,冷油下豆腐干煎,先大火,1-2分钟后转小火

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可乐豆腐干的做法图片步骤3

一面煎好翻面煎

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可乐豆腐干的做法图片步骤4

煎到豆腐干鼓起来切表面金黄

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可乐豆腐干的做法图片步骤5

我分两锅煎,煎好的豆腐干

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可乐豆腐干的做法图片步骤6

到出部分油

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可乐豆腐干的做法图片步骤7

剩下部分留在锅里做底油

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可乐豆腐干的做法图片步骤8

底油爆香葱段

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可乐豆腐干的做法图片步骤9

下煎好的豆腐干

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可乐豆腐干的做法图片步骤10

1、放生抽

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可乐豆腐干的做法图片步骤11

1、放一点点老抽,老抽不要多,多了颜色很黑

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可乐豆腐干的做法图片步骤12

1、料酒适量

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可乐豆腐干的做法图片步骤13

1、放可乐,我放了差不多大半罐可乐

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可乐豆腐干的做法图片步骤14

1、可乐量不用没过豆腐干哈,也不用另外加清水

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可乐豆腐干的做法图片步骤15

1、放适量盐

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可乐豆腐干的做法图片步骤16

1、盖上锅盖大火煮开,继续煮5、6分钟,转小火煮

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可乐豆腐干的做法图片步骤17

1、中间打开一次锅盖,适当翻炒,主要把表面的豆腐干翻到下面去就可以了

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可乐豆腐干的做法图片步骤18

1、煮到汤汁稠,豆腐干入味,转大火拌炒,这一步不能少,为了让豆腐干很好的上色

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可乐豆腐干的做法图片步骤19

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出锅前撒香菜碎

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可乐豆腐干的做法图片步骤20

2、稍稍拌炒下。啃吧

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可乐豆腐干的做法图片步骤21
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:

1、豆腐干煎的时候我喜欢冷油下锅,记得先大火,煎1、2分钟后转小火,不要一直用大火一直大火容易让豆腐干煎不透,但是表面很老很焦,一锅煎不完,可以分次,慢慢来豆腐干煎的好,炖煮出来的豆腐干才好吃哦亲。。哈哈
2、可乐其实就是代替糖了,而且这道菜肯定是咸甜口的,可乐根据你豆腐干的量放,不要煮成豆腐干糖 水啊。。
3、生抽老抽比例没有一定的。老抽量不要太多,这个根据自己喜好来哈。红烧菜多做几次。慢慢就有赶脚了会
4、最后一步大火拌炒很重要,可以给豆腐干最后上色