缤纷马卡龙的做法

缤纷马卡龙的材料：  糖粉 75克 、杏仁粉 75克、 蛋白 50克、 细砂糖 50克 、塔塔粉 2克 、食用色素（颜色随你喜欢） 2~3滴 
缤纷马卡龙的做法

杏仁粉和糖粉混合过筛

蛋白用电动打蛋器打到起泡以后加入塔塔粉，加入三分之一的细砂糖。继续打发，打至湿性发泡以后再加三分之一的细砂糖。再打发，然后把最后的细砂糖都倒进去。打至蛋白硬性发泡。把打蛋器提起来可以拉出一个尖角即可

把过筛的粉类倒入蛋白。拌匀。注意不要划着圈拌。拌到用勺子拉起来可以像缎带一样垂落下来就可以

拌入喜欢的色素

用圆形挤花嘴挤成直径为1.5厘米的圆在硅胶垫上。等半个~一个小时。面皮表面不粘手了就可以开始烤

烤箱中层。预热烤箱200度。先200度烤3分钟。等马卡龙出现裙边以后再降到140度烤7分钟左右

烤好的马卡龙。等凉了再用小刀子铲下来夹馅食用

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
马卡龙必须放在硅胶垫上烤不然不会出现漂亮的裙边。硅胶垫直接放在烤盘上。杏仁粉不好过筛。可以用勺子碾压过筛。馅料可以夹奶油，也可以果酱，花生酱或是其他。