华夫饼的做法

华夫饼种类众多，泡打粉版，酵母版，打发蛋白版。
口味自然不同。
这次做的是最后一种，口感上，有点像戚风蛋糕，做法也是。
不过加了黄油，刚烤出来热乎乎软嫩嫩，非常香甜。
配上微酸的水果，100分：）
华夫饼的材料： 黄油 50g 酸奶 100g 低粉 80g 蛋黄 2个 蛋白 2个 柠檬汁 几滴 细砂糖 30g 红柚 猕猴桃
华夫饼的做法

黄油隔热熔化

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稍凉后加入酸奶蛋黄打匀

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倒入过筛后的低粉

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拌匀

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蛋白加柠檬汁打至粗泡

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加入细砂糖打至硬性发泡

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蛋黄蛋白液拌匀

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倒入模子中

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烤箱预热，上管150度，下管170度，中层，烤15分钟。出炉后倒扣脱模

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