干锅包菜的做法

干锅包菜的材料：  包菜 1个（约500克） 、五花肉 200克 、大蒜 4瓣 、干辣椒 适量（喜辣者多放） 、大料 1个 、酱油 3匙、 盐 1匙、 陈醋 4匙 、蚝油 1匙、 鸡精 1小匙 、花椒粉 1匙、 砂糖 1匙 
干锅包菜的做法

五花肉切薄片。包菜洗净用手撕成片，大蒜去皮拍碎，酱汁除砂糖外都拌匀备用。

热锅下包菜翻炒一下，把水分都炒干了就下点油一起翻炒。盖上锅盖闷一下就倒出备用。这一步是为了让包菜熟透。为了一会调味就快炒菜可以很快出锅。

另起锅倒油下五花肉煸出油，下大料和蒜干辣椒爆香后下步骤2的包菜。

煸炒大概1分钟后下调好的作料汁，翻炒均匀后下砂糖再翻炒一会即可出锅。