绝代双椒的做法

绝代双椒的材料：  甜椒 1个 、青椒 4个 、姜 3片 、精瘦肉（或牛肉） 80g 、水 淀粉 2勺 、花椒 、食用油 、生抽 1勺 、盐  
绝代双椒的做法

青椒和甜椒切丝备用，姜片切丝

肉切丝，放一小勺淀粉，加一勺生抽拌匀

锅里倒油，待油热，放姜丝和花椒爆香，然后放入腌好的肉翻炒，炒到肉变色

放入切好的甜椒和青椒，放盐，继续翻炒2分钟

取一小碗，加2勺水，一小勺淀粉，和匀。倒入锅中

大火收汁，翻两下即可装盘

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1，喜欢鸡精的也可放点。我一般不放。
2，肉拌生抽的淀粉，一是为了肉炒不老，二是为了更入味。
3，最后加水淀粉，是为了青椒挂汁。因为两种椒都不入味，这样才好吃。单独炒青椒和红椒的时候，最后也该加水淀粉，这个是关键。