更新于:2014-10-09编辑:采姑娘的小蘑菇
这道茶叶虾是用蒸锅做成的,只要两勺油就可轻松搞定茶叶虾,最重要的是口感丝毫不比饭店里全油炸的逊色,照样香脆酥口。而且茶叶虾散发着阵阵清新的茶香,美味可口。
茶叶虾的材料:对虾、铁观音。
调料:白酒、黑胡椒粉、葱、姜、生抽、盐、橄榄油、生粉。
茶叶虾的做法:
1、茶叶用开水冲开。把对虾处理一下,剪掉虾须,去掉泥肠。生姜和葱白切成细末后放入虾中。把葱打结后放入虾中。放入一勺白酒,小半勺盐。
2、撒入黑胡椒粉,一勺左右的生抽。倒入前面泡好的茶叶水,把虾浸泡腌制半个小时。挤掉茶叶里多余的水分,放入两勺橄榄油搅拌茶叶。把空气炸锅的食物篮拿出,在下面放一张锡纸(没有也可不放)。把茶叶均匀铺在上面,在盘子里放些生粉。把腌制好的虾放入生粉,薄薄地粘上一层,放入食物篮的茶叶上。把食物篮推进空气炸锅里。温度设定为200度,时间先设定10分钟,拿出摇晃,再运转10分钟,就好了。