蚝油茭白的做法

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材料：茭白500克、青红椒各半个

调料：蚝油2匙、料酒1小匙、盐少许、糖少许、胡椒粉、水淀粉、鸡精、香油、植物油各适量

蚝油茭白的做法:

1、准备所需材料。

2、茭白去皮和根，洗净后切片。

3、炒锅里放植物油烧至五成热，放入茭白，炸至断生。

4、捞出控油。

5、原锅洗净，烘干，不加油，直接放入蚝油烧热。

6、下入茭白、青红椒块。

7、加入料酒、冷水。

8、再加些凉水、鸡精、盐、胡椒粉、白砂糖翻炒3分钟左右。

9、用水淀粉勾芡。

10、炒匀后，淋入香油即可。

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小贴士：

这道菜可以用高汤来代替水，成菜味道更鲜美。

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