黄豆焖猪蹄的做法

把紫砂炖锅插上电预热。
清理猪蹄的毛并将之洗干净。干黄豆可提前一天泡上或者直接买鲜黄豆，也洗净备用。烧壶开水。

下油锅、姜片，爆一下后下猪蹄爆炒，炒干点水后再一边放酒（什么酒都行我这次家里酒正好都用完了结果用了喝的伏特加...）、放生抽一边继续翻炒，炒至猪蹄变色+吸收了生抽的颜色后，放黄豆继续翻炒一阵。然后加开水没面，盖盖再烧开。

然后将炒锅滴所有都倒入紫砂炖锅，高温炖2-3小时（喜欢辣的还可以放入切碎的干辣椒）。最后出锅盛盘！