蒜香茄条的做法

茄子属于凉性食物，所以秋天吃有助于清热解暑~它还能降低胆固醇,烹饪时只要降低烹调温度，减少茄子的吸油量，就可以有效地保持茄子的营养价值，起到刮油保健的作用。十分钟快手凉拌茄子，绝对是懒人秋季餐桌保留菜

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食材：茄子、蒜末、尖椒、小红椒

配料：盐、糖、醋、生抽、香油

蒜香茄条的做法:

1、准备食材，长茄子两个、尖椒1根/半根、蒜瓣5—6瓣、小红椒少许。

2、茄子去蒂洗净表皮后切成条状。（如下图）

3、将切好的茄条均匀的码入盘中。

4、调料汁，将两勺生抽、两勺醋、一勺香油、少许盐和砂糖混合搅拌均匀。

5、尖椒、小红椒、蒜瓣切末备用。

6、冷水入锅，将茄条放入蒸屉，盖上锅盖大火蒸7—8分钟，出锅后铺上蒜末、尖椒粒、小红椒，浇汁即可。

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