肉末豆腐蒸蛋羹的做法

单调的鸡蛋羹已经不能满足人们的美味需求，今天做的这道鸡蛋羹就是升级版——肉末豆腐蒸蛋羹。在鸡蛋羹中加入一味韧性十足、豆香浓郁的豆腐，在花上几分钟快手炒至一份浓香的肉末，那味道简直美味极了。有葱有肉、有蛋有豆的，即使拿来做午餐抑或晚餐也是适宜之极。

点击图片进入下一页>>

肉末豆腐蒸蛋羹的材料:鸡蛋3个、凉开水200克、猪肉馅50克、豆腐、酱油、盐、酱料、葱花适量。

肉末豆腐蒸蛋羹的做法:

点击图片进入下一页>>

1、将鸡蛋磕开后倒入碗中，用筷子打散。在打好的鸡蛋液中加入凉开水和盐，用筷子朝一个方向搅拌匀后过筛。

2、将豆腐切成小块状，叠放在容器中。把过滤好的鸡蛋液慢慢倒入放有豆腐的容器中。盖上保鲜膜，放入蒸锅，水开后继续蒸10分钟关火。

点击图片进入下一页>>

点击图片进入下一页>>

3、热锅凉油，待油烧热后放入肉馅（要事先在肉馅中放入少许水后搅匀）。将倒入锅中的肉馅，快速翻炒至肉末变色。接着加入适量的清水、酱油和酱料，用木铲翻匀。待汤汁冒泡，熬制略有浓稠感时即可关火。食用前在蒸好的豆腐蛋羹上浇上肉末和汤汁即可。

点击图片进入下一页>>