更新于:2014-10-01编辑:正妹。
南瓜性温,不仅营养丰富,也有较高的食用价值,是秋季的家常菜之一。在南瓜中加入了抹茶粉、蜜豆,使味道更加美味,营养更丰富。
主料:南瓜220克、糯米粉220克、澄面100克、白糖50克、抹茶粉少许、蜜豆适量
田园南瓜的做法:
1、准备好食材。
2、南瓜去皮,洗净后切成薄片或小块。
3、放入碗中,上蒸屉大火蒸煮,至一根筷子能轻松插入即可。
4、蒸好的南瓜压成南瓜泥备用。(南瓜水分较多 压成泥之前汤水可适量倒出)
5、取糯米粉放入碗中,混合澄面。
6、再加入白糖。
7、取适量南瓜泥放入面粉中开始搅拌。
8、调和均匀,揉成面团。
9、取少量糯米粉和澄面混合抹茶粉。
10、调和均匀后揉成面团,准备制作南瓜藤。
11、把揉好的南瓜面团均匀分成等量的小块。
12、取其中一块,轻揉成团。
13、用擀面杖擀制成略有厚度的圆形面皮。
14、取适量蜜豆放入面皮中央,捏和面皮,收口封底。
15、在手掌中滚圆蜜豆团,放在案板上用细线或刀背压出南瓜表面的纹路。
16、压好纹路的小南瓜。
17、取适量抹茶面团,做成瓜蒂,装饰在南瓜顶部。
18、如上依次做完其他的南瓜。做好的南瓜,装入盘中上蒸屉,锅开后蒸五分钟即可。