麻辣砂锅螃蟹的做法

麻辣砂锅螃蟹的材料：  大闸蟹 、花椒 、大料 、小茴香、 香叶 、干辣椒、 姜、 蒜 、白糖、 盐 、胡椒粉 、料酒 、香葱 
麻辣砂锅螃蟹的做法

将螃蟹洗净去掉心肺腮等赃物再斩大块

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螃蟹块控股干水分再用干淀粉把干

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锅内做油煸香大蒜、姜片、香叶、花椒、小茴香、大料，出香味

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倒入干辣椒、香葱段，炒出香味

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这时候再放入斩好件的螃蟹，不要着急翻动

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过2分钟待螃蟹凝固用大火翻炒，加入糖、盐、胡椒粉、料酒调味

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出香味改小火盖上盖焖2分钟

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最后连汤带香料倒入砂锅中，可用小火边煨边吃，香味无穷

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、螃蟹属寒，心肺肝等都含微毒，必须去除，另外死螃蟹千万别吃。
2、螃蟹含有大量水分，下油锅容易迸溅，下锅前可拍点干淀粉可以防止油溅出来。
3、做螃蟹要多放些姜可以驱寒暖胃，这菜不宜凉着吃，不仅可以边吃边煨越来越香，而且可以暖胃。