香汁豆干的做法

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材料：白豆干

配料：金兰酱油（或老抽/生抽）、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶

香汁豆干的做法:

1、白豆干3—4片，清洗表面后放入盘中备用。

2、准备好调料，葱段、姜片、蒜瓣适量，干辣椒、花椒、大料、香叶可放入自制调料包中备用。

3、锅中加入水，烧开后将处理好的肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶或整个调料包。

4、再将切成小块的白豆干放入锅中。

5、加入适量金兰酱油。

6、盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火卤至肉熟。中途可将豆干取出，待肉熟后再加入豆干浸泡使其充分入味。

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