脆皮全麦小面包的做法

脆皮全麦小面包的材料：  高筋面粉 120克 、全麦粉 30克 、黑芝麻粉 20克、 牛奶 70克 、红糖 20克、 白芝麻 一小撮、 泡打粉 3克、 酵母 2克、 盐 2克 
脆皮全麦小面包的做法 

牛奶用微波炉加热20秒，放入酵母和泡打粉，搅拌均匀使其化开。放入全麦粉和黑芝麻粉，用刮刀用力搅拌1分钟左右

加入高粉、盐与红糖，揉成光滑有弹性的面团，室温发酵45分钟。

发酵好之后揉一揉，将气体排出。将面团分成15~20克的每一份，用掌心将其揉成小圆球。每个都揉好后静置10分钟。

烤箱预热200度。小球表面喷水，用指尖捏一点白芝麻放上去。然后将小球放在烤盘上。

温度降低至180度，烘烤10~15分钟。然后再用220度烘烤5分钟。