冒什锦(家常版麻辣烫)的做法

冒什锦(家常版麻辣烫)的材料：  土豆 、红薯粉丝 、西兰花、 茼蒿 、午餐肉、 香菇贡丸、 干辣椒、 香葱 、蒜、 姜 、香菜 、黑木耳、 藕片 、火锅底料、 白砂糖 、生抽 、芝麻油、 红油郫县豆瓣酱
冒什锦(家常版麻辣烫)的做法

土豆切片.

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红薯粉丝泡水.

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茼蒿,西兰花洗净.

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午餐肉切片.

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香菇贡丸解冻.

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干辣椒切段,香葱切葱花,蒜切末,姜切末.

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香菜切末.

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黑木耳泡发.

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(我生活的这村儿没有鲜藕)所以买啦冻藕来解冻.

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锅内放适量油,油热,放入葱姜蒜干辣椒爆香.

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加入郫县红油豆瓣酱.

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加入火锅底料,炒出红油.

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加入白砂糖调味.

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煸炒.

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加入水.

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(加完水)

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加入生抽.

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鸡粉,大火烧开.

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根据食材容易熟的程度,依次放入午餐肉.

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丸子,炖8分钟左右.

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再放入藕片.

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土豆片,然后煮5分钟左右.

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加入红薯粉丝.

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黑木耳.

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西兰花.

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茼蒿,至菜刚刚熟透为止.

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将各种食材捞出,盛到碗里,加一点点香菜末,点一点香油,即可.

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
我选择的火锅底料是带花椒的,如果不带花椒的底料又很喜欢那种麻香的感觉的话,一定记得在爆香葱姜蒜之前,练一下花椒油.吃到嘴里有种麻麻的过瘾的感觉,或者是在最终点一点花椒油进去,也非常棒.