凉拌豆笋（腐竹）的做法

凉拌豆笋（腐竹）的材料：  豆笋（腐竹）、 盐 、生抽、 老抽、 辣椒粉 、香菜/葱花 、香油 
凉拌豆笋（腐竹）的做法

腐竹提前泡发，凉水或温水，泡发时间长短差别

滚水焯一分钟（下腐竹后水再次滚开即可）

斜刀或滚刀，切粗条，增加吸汁面积

放一点点盐做基味，一点点老抽上色，一点点生抽调味，适量香油润色提香

最后放适量香菜或香葱搭配，混合拌匀

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 腐竹泡透，不留硬心