韭菜盒子的做法

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面团材料：面粉500克、盐3克

馅料材料：韭菜半斤、4个鸡蛋、白糖少许、龙口粉丝2把、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香油、植物油

1、面团材料混合揉至光滑后盖湿布松弛半小时

2、韭菜提前先用盐浸泡一会

3、在鸡蛋液内加少许糖后上锅炒成蛋花，切记炒的时间不能过长

4-5、将凉水泡好的粉丝冲洗后滤干切碎，韭菜也将其切碎备用

6、将馅料材料混合拌匀

7、取一面团切成小剂子

8、将其擀圆擀成薄片

9、将馅料放至面片的三分之一处

10、对折将边压实

11、如图11一样先将压实的面皮往外拉一点后向上一推折成花纹

12、锅内倒少许油，锅热后下入包好的盒子，一面烙至金黄色后再烙另一面到时最后全熟后出锅

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