更新于:2014-09-20编辑:三秋远
棒骨含有丰富的钙质,尤其适合孩子补钙吃,但由于棒骨含油份太多,吃起来就有些腻,如果加入了菜干就不一样了,汤不会油腻,还带着菜干的清香味,而且因为棒骨的油份进入了菜干,也使菜干更香,两种食材是完全的结合,相辅相成。
菜干棒骨汤的材料:棒骨、无花果、菜干、姜、火腿、胡萝卜、陈皮、杏。
菜干棒骨汤的做法:
1、棒骨清洗,然后冷水下锅,加入两片姜,开火飞水。菜干清水泡开,沥干水分,备用。胡萝卜削皮,切块,备用。无花果冲洗干净,备用。
2、火腿切3到4片,冲洗,备用。陈皮清水泡软,刮去白囊,备用。杏冲洗干净,姜三片,备用。
3、清水两升,大火烧开,加入棒骨,火腿,姜片,一点点白醋,再次烧开,转小火,先煲一个小时,撇去浮油,汤少的话可以加适量沸水。加入菜干,无花果,陈皮,杏。加入胡萝卜,大火烧开,转中小火,煲两小时,有浮油的话再次撇去,加入食盐烧开,即可。
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