乳酪可可风味杯子蛋糕的做法

乳酪可可风味杯子蛋糕的材料：  无盐黄油 20g 、奶油奶酪 63g 、细砂糖 45g 、鸡蛋（带壳约重65g） 1个、 可可粉 10g 、低筋面粉 10g 、泡打粉 3/4小匙（3.75ML） 、大杏仁粉（巴旦木粉/扁桃仁粉） 40g 、牛奶 1大匙（15ML） 、无盐黄油（topping） 40g 、奶油奶酪（topping） 125g 、糖粉（topping）、 40g 可可粉（topping） 1大匙（15ML） 
乳酪可可风味杯子蛋糕的做法

1个鸡蛋打散成蛋液，恢复室温备用

20g无盐黄油和63g奶油奶酪切成小块儿一起放入搅拌碗中，室温放软后用刮刀按压搅拌至顺滑状，加入45g细砂糖，继续用刮刀擦底搅拌至整体柔滑泛白的乳霜状

分2~3次加入打散的蛋液，每次都要用蛋抽搅拌均匀再加入下一次，加入1大匙牛奶，继续搅拌均匀

10g可可粉、10g低筋面粉和3/4小匙泡打粉混合筛入，用蛋抽搅拌均匀

加入40g大杏仁粉，用蛋抽搅拌均匀

把面糊舀入放好油纸托的马芬模具中，送入预热好180度的烤箱中层烘烤20分钟，取出放凉至微温，送入密封盒子中保存

制作topping：
40g无盐黄油（topping）和125g奶油奶酪（topping）切成小块儿放在搅拌碗中，室温放软后用刮刀按压搅拌至顺滑，依次加入1大匙可可粉和40g糖粉，用蛋抽搅拌均匀，选择自己喜欢的裱花嘴挤在完全冷却的蛋糕体顶部即可