泡菜豆渣煎饼的做法

泡菜豆渣煎饼的材料：  豆渣 150克 、辣白菜 100克 、面粉 50~80克 、腌辣白菜汤汁 2大勺 、鸡蛋 2个 、火腿肠 50克 、葱 50克 
泡菜豆渣煎饼的做法

将豆渣放入盆中

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放入鸡蛋搅匀

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放入两勺辣白菜汤汁搅匀

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将切成小丁的辣白菜放入拌匀

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放入切成丁的火腿肠和葱花

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拌匀

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最后放入面粉

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拌匀成浓稠的稍具流动性的面糊，面粉最后放，主要是为了调整面糊的浓度，因为豆渣挤干的程度可能每个人会不一样，所以面粉的量可以根据实际情况增减

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将煎锅放入油，然后用吃饭用的勺子盛满满一勺面糊放入锅中

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用勺子背将面糊轻轻按压摊开成一个10厘米左右的小圆饼；也可以将面糊多一些倒入锅中摊开铺满锅底成一张大饼，烙好后切成小块更省事

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重复上面的做法，一锅能煎4个

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用中火等到晃动锅子小饼能够移动不再粘锅的时候才可以翻面

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就这样用油将小饼的两面都煎上色金红色就可以了