蒜香蛋黄虾的做法

虾做法简单，味道鲜美，一直是人们非常喜爱的美味。这次做的蒜香虾蛋黄不同于以往，它是最惹味的鲜虾做法。蒜香蛋黄虾的主要调料是咸蛋黄，它的味道一点也不逊于其它调料，做出来的虾味道极美且独特，再配上适中的蒜香味儿，那更是让你欲罢不能，停不了口。

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蒜香蛋黄虾的材料:明虾300克、咸蛋黄4个、油2汤勺、蒜籽适量、料酒2汤勺。

蒜香蛋黄虾的做法:

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1、虾洗净，沿虾背剖一刀（不要剖断），取出泥线，将蒜籽切成碎粒儿备用。

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2、咸蛋黄用少许料酒压碎（如果是生的咸蛋黄，这个步骤就在锅中用少许加热到蛋黄变色起泡）；油倒入锅中，将蒜碎小火爆香。把大虾放进去，煎至八成熟。

3、将咸蛋黄倒进去，稍加炒制，让大虾均匀粘上咸蛋黄，即可盛出开吃。

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