鳝丝杏胞菇的做法

鳝丝杏胞菇的材料：  黄鳝、 杏胞菇、 菜椒 、胡萝卜、 盐、 陈醋 、姜 、蒜 、生抽 、豆豉辣酱、 料酒、 白糖 、生粉、 香油 
鳝丝杏胞菇的做法

食材：黄鳝、菜椒、杏胞菇、胡萝卜。黄鳝让商家杀好开片

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先洗净，再切丝

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黄鳝用盐捏再冲洗，再倒些陈醋捏然后冲洗，这样可去除泥土味。黄鳝再切丝待用

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水烧滚倒入杏胞菇焯水三分钟后捞起沥干水份

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热锅冷油倒入姜蒜末煸炒

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倒入鳝丝煸炒

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倒入杏胞菇和胡萝卜丝煸炒

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倒入调料。(生抽、豆豉辣酱、料酒、少量醋、白糖)可根据自己喜好

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倒入菜椒煸炒

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用生粉芶芡下

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加些香油盛出装盘

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