蕃茄桂鱼浓汤的做法

蕃茄桂鱼浓汤是非常适合冬季的汤类，酸甜又开胃，而且营养丰富。桂鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，向为鱼中之佳品。如果不喜欢桂鱼的话，可以选择细嫩刺少的来做，如黑鱼，鲈鱼都可以。

点击图片进入下一页>>

材料：桂鱼1条，蕃茄2-3个，蘑菇适量，姜片，葱花。

调料：蕃茄酱，盐，鸡精，胡椒粉，生粉，料酒。

蕃茄桂鱼浓汤的做法:

点击图片进入下一页>>

1、桂鱼清洗干净后，将鱼肉片成鱼片腌制备用，鱼骨切成块，蕃茄洗净开水锅中烫一下冷水再冲一下去皮切成块。

点击图片进入下一页>>

2、锅中放油烧热后，放入鱼肉略炒至鱼肉变白，倒入适量开水大火煮滚5分钟后转入砂锅加入姜片及蘑菇继续煮5分钟。

3、锅中油烧热后，放入蕃茄块及蕃茄酱炒至蕃茄变软出沙，将砂锅中的鱼汤倒入蕃茄锅中，大火烧沸，入盐，鸡精调味，最后将腌好的鱼片放入锅中，迅速用筷子拨散，至鱼身颜色变白关火放葱花撒胡椒粉即可。

点击图片进入下一页>>

点击图片进入下一页>>