情人节杯子蛋糕的做法

情人节杯子蛋糕的材料：  低筋面粉 60g 、细砂糖 60g 、鸡蛋 100g（约2个）、 黄油 10g 、淡奶油 200g 、糖粉 25g 、椰丝 适量 
情人节杯子蛋糕的做法 

将蛋放入盆中用蛋抽打散

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加入砂糖用蛋抽将砂糖和但搅至完全融合

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用60度左右的热水在打蛋盆外隔水加热，用蛋抽划圆搅拌

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当盆内鸡蛋温度升至人的正常体温时停止隔水加热，用电动打蛋器高速搅打至材料变白为止，面糊硬度当插入牙签1cm左右，牙签直立不倒

筛入面粉，用橡皮刀J字形拌匀

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将黄油隔水融化，分三次先倒在橡皮刀上后拌入面糊

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倒入小纸杯 烤箱预热180度烘焙约20分钟

等杯子蛋糕完全晾凉

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200g淡奶油中加入25g左右的糖粉（根据个人喜好增减即可）用电动打蛋器打至有弯曲的小弯钩，将打发好的奶油用黄油刀或者勺子舀起，堆在蛋糕顶部。

在奶油上撒上椰丝条

1、将两颗蓝莓装饰在奶油的一侧，在蓝莓旁边插上一束薄荷芽。