炸藕盒的做法

莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。今天为大家介绍一道外酥内脆的炸藕盒。

炸藕盒的做法:

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1、藕去皮，切成1cm厚的厚片，厚片中间剖开成蚌壳嘴状，藕片后部是连着的。

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2、肉末混入葱姜末，打一个鸡蛋，加入酱油，一点点糖和鸡精，顺一个方向搅拌均匀。

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3、混好的肉末填充到藕片里，每个孔孔里都要填上点肉肉。

4、鸡蛋尽量打散，慢慢调入面粉，慢慢搅动到面粉没有大颗粒，加入一点点葱姜水调到面糊可以顺筷子缓慢线状流下，放盐调味。

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5、藕夹在面糊里打滚。油锅烧热，9成热的时候下锅，炸到可以漂到油表面，两面金黄既可。

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