咸鱼炒毛豆的做法

咸黄鱼先用清水浸泡15分钟，洗净后去头尾

咸鱼切成比毛豆子略大一点的丁，葱姜切成葱花和姜丝

炒锅烧热后下油，油热后下咸鱼、葱姜煸炒

将咸鱼丁煸至微黄盛出，再倒入毛豆子煸炒

加点清水炒至毛豆熟酥，倒入咸鱼丁一起烧1-2分钟

加少许白糖，淋几滴生抽，快速翻炒后收汁即可