豉油鸡的做法

把葱段和姜片铺满锅底，多放点姜葱不但更加美味，还可以防止糊底

把鸡整只放在姜葱的上面

加入白糖

淋上豉油

盖上锅盖，中火煮开，转小火慢慢焗

中间翻面2~3次，让整只鸡可以上色均匀、入味

从鸡大腿中插入筷子，没有血水出来就表示熟了，转大火把酱汁收至浓稠

出锅后稍凉再斩件，可以直接把酱汁淋在上面，也可以用小碟装好酱汁，然后蘸着吃