荷叶糯米蒸排骨的做法

荷叶糯米蒸排骨的材料：  糯米 250克 、排骨 500克 、新鲜荷叶 1张 、姜蒜碎 适量、 老抽 15ml 、生抽 10ml 、蚝油 15g 、料酒 15g 、盐 3g 、糖 5g 
荷叶糯米蒸排骨的做法

糯米用水浸泡5-8小时，新鲜荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用

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排骨洗净切成小块，用姜蒜蓉，老抽，生抽，蚝油，料酒，盐和糖抓匀后腌制2个小时

将腌制好的排骨与糯米混合均匀

将洗净的荷叶在蒸笼内摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅内，大火加热50分钟，出锅后，将荷叶沿蒸笼边缘剪开，撒上葱花与红辣椒碎点缀

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
*没有新鲜荷叶也可以使用干荷叶，但使用前，要用水浸泡一夜。

*如果担心新鲜荷叶洗不干净的话，可以用开水稍微烫一下。

*在蒸制的过程中，随时注意锅中的水量情况，记得添水（开水），以免糊锅。