金玉满堂红烧肉的做法

金玉满堂红烧肉的材料：  猪五花肉 250克、 熟鹌鹑蛋 10颗 、豆腐结 适量 、魔芋丝结 适量 、葱 适量 、姜 适量 、酱油 2大茶匙 、绵白糖 2大茶匙、 料酒 2大茶匙、 鸡精 适量 、盐 适量 、白糖 适量 
金玉满堂红烧肉的做法

五花肉洗净后擦干表面水分切小块、鹌鹑蛋煮熟去皮、豆腐皮切宽条打成结、魔芋丝结控干水份

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锅加热放入2大茶匙色拉油，待油温略微生热时放入2大茶匙绵白糖，小火炒制金黄色（炒糖色）

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糖色焯好后放入五花肉和葱姜大料一起炒制上色

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肉块炒好后倒入酱油和料酒

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每块肉均匀上色

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盖上锅盖，转至中小火炖8至10分钟

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豆腐结、鹌鹑蛋放进锅内，调入适量的盐与糖

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最后加入魔芋丝结

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鸡精调味即可

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.糖色在炒的时候要不停的搅动，以免糊锅，看到糖色在锅内开始起泡要变色时，要把火改成小火，等到糖色变成金黄色时赶紧把肉块下进去翻炒。