极品红烧肉的做法

极品红烧肉的材料：  五花肉 一块 、白茶 一小把 、山楂 一小把 、八角 一个 、酱油 一勺、 生抽 一勺、 料酒 一勺 
极品红烧肉的做法

把五花肉切块，切到肉皮处不要切断，如下图所示

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用开水泡白茶，把切好的五花肉放入白茶水中，泡30分钟

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30分钟后取出五花肉，沥干水分

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烧热锅，滴入几滴油，炒白糖

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待白糖彻底溶化后，放入五花肉，多炕一会

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放入一勺料酒

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放入一勺老抽

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放入一勺生抽

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倒入热水，与肉持平即可

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放入一个八角和一小把山楂

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再放入一些白茶

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盖上锅盖，大火煮开后，改为小火慢炖一个小时左右，时间越长肉越烂

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、切肉块切到肉皮处不要切断，这样既可以入味，又可以防止肉皮粘锅。
2、放入一点白茶，不仅能去腥味，而且还有养生保健的功效。
3、炖肉是红肉坐底，白肉在上面，这样做出的白肉口感不油腻。