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栗子排骨煲的做法

更新于:2014-06-13编辑:menmen

家常养生栗子排骨煲的做法_怎么做,栗子排骨煲如何做好吃详细步骤图解的做法
栗子排骨煲的材料:  栗子、 排骨 、生姜、 盐、 白糖、 酒 、生抽、 老抽 
栗子排骨煲的做法

去壳栗子放进锅里,加入没过栗子的水,煮开

捞出栗子,泡进凉水中降温,撕去栗子衣

排骨斩成小块,放进锅里,加入刚好没过排骨的水,放几片

姜片,滴几滴酒,煮开后捞出,冲洗干净血沫

准备好材料:飞水的排骨、去衣的栗子,切片的生姜

烧热平底锅,刷一层薄油,放进栗子,中火煎至栗子两面金黄

盛起备用;(把栗子先煎再焖煮,是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂)

把姜片和排骨放进平底锅,同样煎至两面金黄

淋上少许酒

放入栗子

加入适量生抽

加入老抽;(老抽不要放多,用来上色而已)

翻炒均匀

把全部材料转入砂锅中,加入刚好没过材料的清水

大火煮开后转小火炖煮40分钟左右,放点盐和白糖调味

翻拌均匀,转大火收汁至浓稠

撒上葱花即可