麻辣水煮兔的做法

嗜辣者有口福了，这道麻辣水煮兔麻辣不燥，味浓醇厚，口感细腻，这七滋八味的麻辣鲜香，让人无法抗拒，图一时之快，不计后果。

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材料：兔腿600克，包菜220克

调料：葱、姜、蒜、花椒、麻辣、干辣椒，盐，生抽、料酒、郫县豆瓣

麻辣十足味浓醇厚的麻辣水煮兔的做法:

1、将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟

2、捞出兔肉，放入盐、生抽、料酒腌30分钟

3、包菜放入锅中，焯熟，捞入大碗中

4、下油锅炸至颜色变白，捞出

5、锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香

6、下入兔肉翻炒均匀，加适量清水，煮熟后，捞入大碗中

7、锅中放入油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香，将热油到入碗中即可

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小贴士：

1、垫底的包菜，可以用生菜

2、花椒、麻椒、干辣椒的量，随自己的口味来加。

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