香橙烤仔鸡的做法

香橙烤仔鸡的材料：  仔鸡 1只、 白砂糖 1份 、白酒 2份、 李锦记精选生抽 2份、 大葱 2根 、生姜末 适量 、蒜末 适量 、草果 2颗 、肉豆蔻 2颗 、黑胡椒粉 少许、 橙子 1个 、柠檬汁 一勺 、柠檬香茅 适量 
香橙烤仔鸡的做法

鸡开膛。去掉头和爪子

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将橙皮黄色的部分削下切成末

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李锦记精选生抽（别的酱油也可），白砂糖，白酒按照2：1：2的比例混合，放入拍碎的草果和肉豆蔻，放入姜末，蒜末，橙皮末，蒜末将鸡腿浸入，撒上胡椒粉，放入柠檬香茅和葱

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连鸡带汤倒入保鲜袋放入冰箱腌制1天。（只腌半小时也能吃）

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将腌制鸡的汤汁过滤，放入厚底锅，加入柠檬汁，小火熬制，直到水分减少二分之一。鸡皮朝下，将鸡翅和鸡腿末端这些细小的部分包上锡纸，避免局部烤糊，放入葱段，刷上酱汁200度，上下火烤15分钟。

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翻面刷酱汁，烤5分钟，拿出刷酱汁和蜂蜜复烤5分钟，总共烤20分钟。如果喜欢鸡皮上色深些，可以多烤几分钟，建议盯着，不然容易糊。

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