香辣蟹的做法

香辣蟹的材料：  蟹 600克 姜 4片 蒜蓉 10克 葱 4根（切段） 红辣椒 一只（切粒） 玉米粉 半杯（上粉用） 酒 15ml 李锦记海鲜酱 45克 李锦记豆瓣酱 30克 李锦记旧庄蚝油 10克，芡汁 李锦记纯香芝麻油 5ml，芡汁 水 60ml，芡汁 生粉 3克，芡汁
香辣蟹的做法 

将蟹洗净，剥开壳后切成两半

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将蟹块拍上玉米粉

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将拍上玉米粉的蟹块放进热油中炸至金黄熟透

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捞出沥干油份备用

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调芡汁：碗内放水，加放生粉、李锦记旧庄蚝油

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加入李锦记纯香芝麻油，将芡汁材料搅匀备用

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热锅，倒入1小匙油，将姜、蒜、葱及辣椒爆香

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加入李锦记海鲜酱

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加入李锦记豆瓣酱炒香

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将蟹块倒进锅内

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倒入酒

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倒入调好的芡汁,炒匀至可出锅

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 1、拍粉的时候，不要拍得太厚。