孜然风味干锅排骨的做法

孜然风味干锅排骨的材料：  排骨 、蒜苗 、小米椒、 洋葱、 孜然 （自己磨了粉）、 蒜瓣 、葱 、姜、 生抽 、白糖、 盐 、料酒  
孜然风味干锅排骨的做法1(准备)

排骨泡下水，去2-3遍血水，沥水

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姜切片，剥好蒜瓣、葱取葱白部分

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洋葱切小块，小米椒切粒粒，蒜苗切粒粒

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排骨放少许生抽跟料酒

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拌匀腌制下

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孜然风味干锅排骨的做法2

锅中放少许油，爆香蒜瓣跟姜片，你可以将蒜瓣拍扁入锅哈

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放排骨略煎

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排骨变色即可

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放生抽、白糖、料酒

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加适量清水

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放葱段

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盖上锅盖煮

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大火煮开继续煮10分钟，放盐调味，后转中火慢慢炖煮

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排骨熟，注意要留点汤汁别全收干了

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放洋葱大火拌炒

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放小米椒拌炒

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放孜然粉

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继续拌炒

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放蒜苗粒

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拌炒

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放点孜然粒

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大火拌炒完全入味，OK

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、排骨这次我是没有焯水，所以提前泡水换水去血水
2、排骨先煮熟，不完全收汁，放所有料大火拌炒收汁！
3、腌制排骨的时候别放盐