紫苏焖鸡翅的做法

紫苏焖鸡翅的材料：  鸡翅 九个 紫苏 一把 指天椒 2根 生抽 15毫升 糖 5克 盐 2克 植物油 适量 蒜葱姜料酒 各适量
紫苏焖鸡翅的做法

将鸡翅洗净，双面用刀各划两刀，以便入味。用少量料酒腌制十五分钟

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辣椒切段，蒜切片待用

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再盛放辣椒与蒜的碗中加入生抽、盐、糖，与少量料酒混合

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紫苏洗净后切成条

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铸铁锅放在火上预热8-10分钟。（此步骤是给使用铸铁锅的朋友，其实可放在第一步去做，预热锅的同时再准备食材。）锅热后倒入适量植物油

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将鸡翅沥干水分后，放入锅中，中小火慢煎

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煎至双面金黄即可

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将鸡翅盛出，利用锅底余油爆香葱姜

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然后将鸡翅与3放入

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中火炖5分钟

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加入紫苏转小火

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加盖继续炖15分钟即可。出锅后可用少量百里香叶装饰

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
*铸铁锅储热性好，因此热的比较慢，需要提前热锅。铸铁锅肯定没有带涂层的不粘锅那般不沾，但是底部的焦香加水后即可脱落，不用另外处理。而且正是这层焦香才另汤的味道更美。另外用铸铁锅炖肉，水分消耗量比较小，注意不要加多了水。
*这道菜没有什么太大的难度，只要注意煎鸡翅的火候就可以了。