黄豆焖猪蹄的做法

黄豆焖猪蹄的材料：  猪蹄 700克 、干黄豆 300克 、干辣椒 1小把、 花椒 1小撮 、香叶 2片 、八角 1个、 老姜 1小块 、小茴香 1小撮 、桂皮 1小块、 红糖 2小勺 、酱油 3勺 
黄豆焖猪蹄的做法

猪蹄剁小块，黄豆提前一晚上泡发

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接着去血水，猪蹄冷水下锅，水沸前捞起猪蹄

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锅中放油，下干辣椒、花椒、香叶、八角、老姜片、小茴香、桂皮，炒香

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再下猪蹄炒均匀

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放入红糖、酱油，继续炒上色

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加入清水，水量大概刚好没过猪蹄

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大火煮沸后，转小火10分钟

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再倒入泡好的黄豆

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大火煮沸后，转小火1个半小时左右

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调入适量的盐，起锅，撒点葱花就可以了

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