泡椒嫩仔鸡的做法

泡椒嫩仔鸡的材料：  鸡 、泡椒小米椒、 葱 、姜、 蒜瓣、 干辣椒、 香叶 、花椒、 生抽、 料酒 、盐、 白糖 、香菜 
泡椒嫩仔鸡的做法

葱切葱段葱花，姜切片，蒜瓣剥好

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香菜切碎

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鸡块洗净沥水

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锅中放适量油，爆香葱白段，蒜瓣、姜片

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放干辣椒、花椒、香叶一起拌炒爆香

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下鸡块

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拌炒鸡块，多炒一会儿，炒到鸡块表面微起焦

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放泡椒

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适量泡椒汁

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少许生抽，一点点就好，不然影响颜色哈

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料酒适量

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一点点白糖提味

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大火煮开

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盖上锅盖小火炖到入味

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少许盐最后调味

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略煮即可

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撒葱花

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撒香菜

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好咧！！啃起

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、鸡块拌炒的时候最好多炒一会儿，多余水分炒去，表面微焦黄
2、香料的话，我放了香叶跟花椒，你可以放2、3个八角也行
3、先煮入味，再放盐调味
4、放一点点白糖，提味儿哈
5、生抽一点点，不要多，不然颜色黑乎乎不好看，就为了提鲜