凉拌藠头的做法

藠头辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。藠头的吃法，很考究，味道独特，而更多的还是用来腌制。个大色白的可按各人喜好腌成酸、甜、辣等口味，不但色泽晶莹鲜亮，而且馨香沁人，令人闻而生津不止。

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凉拌藠头的材料:蕌头300克、香菜3棵、盐适量、辣椒油1汤匙、鸡粉1茶匙。

凉拌藠头的做法:

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1、将藠头去除叶子和根须，洗净。香菜切成段，蕌头切成片或拍扁后切成细丝。

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2、把藠头置入稍大的容器，加适量盐拌匀后腌10分钟至入味。调入辣椒油、鸡粉。

3、放入香菜段，拌匀即可。

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