山药炖排骨的做法

将肋排切成小块，用开水焯一下，捞出

山药洗净去皮，切成滚刀块备用

炒锅置火上，锅中放油，油温四成时，下白糖炒成糖色

放人排骨煸炒均匀，上色

加入葱、姜、桂皮、料酒、鸡精、水、，倒入电炖砂锅中

用小火将排骨烧至八成熟时，下入山药和盐，烧至入味即可