香锅牛排的做法

私房秘制香锅牛排的材料：  牛排 1000g 、芹菜 1棵 、青蒜苗 1棵 、大蒜 6头 、红菜椒 1个 、姜 1块 、干辣椒 8个 、八角 1枚 、草果 1个 、桂皮 1小片、 香叶 2片 、沙姜 1粒 、小茴香鸡粒 、生抽 30ml 、老抽 10ml 、料酒 15ml 、白糖 5g 、盐 少许 
私房秘制香锅牛排的做法

将牛排洗干净后，放入水中汆烫2分钟后捞出

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芹菜和蒜苗洗净去根后切成5cm长的段，红菜椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破

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把牛排放入压力锅中，放入姜块、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香、生抽、料酒和盐，加入足量的清水没过牛排表面即可，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮20分钟

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待压力锅降温排气后打开锅盖，将牛排和香料捞出

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炒锅倒入适量油，油温后放入大蒜瓣煸香

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将牛排倒入锅中，炒干一些

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放入老抽和白糖翻炒均匀

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加入红菜椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻

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加少许盐调味即可出锅

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
如果不用压力锅，直接用炒锅小火焖煮一段时间也行我猜想口感会更好点，可是我懒，还心急，用压力锅做啦，可是出水分多了，后面很难收干，但是汤汁很想得，拌饭不错。
如果用啤酒代替水我想因该会更好吃，下次再试试吧