酱香肉末豆腐的做法

豆腐营养丰富，而且是价廉物美。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

  酱香肉末豆腐的材料： 嫩豆腐 两块 瘦肉（梅条肉） 150克 葱 2棵 拌饭酱 酱油 油 盐 生粉
酱香肉末豆腐的做法

瘦肉切小丁后粗略剁一下（不用剁成肉泥），放少许油、盐、酱油、生粉拌匀；葱切成葱花，豆腐切成1cm左右方块

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豆腐放进冷水锅中，加1小勺盐慢火煮开后捞出；（用盐水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同时等会煮的时候没那么容易煮烂）

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烧热油锅，放进肉末大火煸炒

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肉末变色后盛出

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加入大约2汤匙（喝汤的瓷汤匙）的拌饭酱，煸香

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加入豆腐，轻轻翻炒几下

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加入肉末，并进入2汤匙的水，煮开

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淋入适量酱油，翻拌均匀（翻拌是不要太大力，否则豆腐会很容易碎掉的，直接晃动几下锅子也可以了）

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撒入葱花

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翻拌均匀即可

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