香煎多春鱼的做法

将新鲜的多春鱼去掉鱼肠，清洗干净，沥净水分，撒入盐、少许高度白酒、花椒面，拌匀腌制一小时

腌好后控净水分，撒入干面粉，轻轻拌匀

电饼铛（或平底锅）放入植物油烧热，放入多春鱼慢煎，直到两面金黄即可