蒜香肉末烧豆腐的做法

蒜香肉末烧豆腐的材料：  豆腐 、肉末 、蒜苗 、大蒜 、生姜 、葱 、盐 、糖、 生抽、 老抽 、料酒 、胡椒粉 、花椒粉 
蒜香肉末烧豆腐的做法

肥瘦肉切小粒，加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽

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继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上

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嫩豆腐切小块，加入半勺盐，轻轻晃匀腌制半小时，腌出来的水倒掉不要

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蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，葱切葱花，所有材料准备好

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起锅坐油，五成热时放入肉末

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炒散后加入葱花和一半的蒜碎，炒出香味

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倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒匀

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加盖小火焖五分钟

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打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分

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炒出香味后加入蒜苗叶、洒胡椒粉翻匀关火

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、肉末大小随意，我家喜欢肉丁的口感。
2、我用的是自家种的小香蒜苗和小葱，特别增香。
3、大蒜碎炒肉的时候加一半，起锅前再加入另一半，香味更足。
4、喜欢吃辣的可以在炒肉末的时候加入辣椒。