韭菜虾仁的做法

虾仁买回来时是冻起来的，买回来泡一下，解冻一下。韭菜洗干净，切小段

锅中底油，放入姜丝爆一下，倒入虾仁翻炒几下，加入料酒继续翻炒几下，虾仁炒的时间不要太长

倒入韭菜大火翻炒

韭菜瘪下去的时间，加点盐继续大火翻炒几下。出水的时候就好了，然后加点鸡精就可以起锅了

炒这个的时间不要太长，3到4分钟就好了