呛藕片的做法

呛藕片的材料：  莲藕 2小节 、白醋 2大汤匙 、干辣椒 适量 、蒜 适量 、姜 适量、 花椒 适量、 蚝油 1.5小汤匙 、盐 少量 
呛藕片的做法

取莲藕2小节，去皮洗净

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切成薄片

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焯水，大约3,4分钟左右，不要太久，保持藕片的清脆

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干辣椒切成段，看个人口感，偏好辣的可以多放一些，适量花椒，姜切丝，蒜切丝

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焯好的藕片放入容器内备用

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锅中倒入适量炒菜油，放入干辣椒，花椒，姜，蒜，爆香，淋在焯好的藕片上，盖上锅盖焖上几分钟

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倒入1.5小汤匙左右的蚝油，2大汤匙左右的白醋，可放入一点点盐，搅拌均匀，摆盘

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.藕片不宜焯水过久，保持脆度
2.白醋可以一般的晒醋代替
3.醋的用量可以根据个人喜好自行调节